granny smith

Origine: originaria dell'Australia, dove fu scoperta da Maria Smith, alla quale deve il nome. Si tratta di un ibrido nato dall’incrocio di vecchi alberi di mele francesi e le mele coltivate dalla signora Smith.

 

Colore: verde intenso, lenticelle grandi, numerose, biancastre.

 

Forma:tronco-conica.

 

Segni Particolari: conosciuta come “mela verde” o “mela per diabetici” in quanto è molto acida.

 

Polpa:bianca, talora con venature verdastre, compatta, soda e croccante.

 

Gusto: succoso e acidulo.

 

Periodo di raccolta: ottobre.

 

Disponibilità: fino a marzo/aprile.

 

Suggerimenti:ricca di magnesio, è perfetta per chi fa sport perché energetica, e per rinvigorire la memoria. È ideale consumata da sola, ma è ottima anche per insalate, dessert, cocktail e sorbetti.

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